தேவையான பொருட்கள்
பலாக்காய் (அரைத்தது)- 1 கப்
வேகவைத்த வாழைக்காய் – 2
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கு
கொத்தமல்லி சிறிது
பிரெட் தூள் – ½ கப்
மைதா – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
தண்ணீர் தேவைக்கு
எண்ணெய் பொரிக்க.

செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் பலாக்காய் மற்றும் வாழைக்காய் சேர்த்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும். அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மசாலா, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
சிறிய உருண்டைகளாக செய்து, கட்லெட் மாதிரி தட்டவும். மைதா, தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவு தயாரிக்கவும். கட்லெட்டை மாவில் நனைத்து பிரெட் தூளில் உருட்டவும்.
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான பலாக்காய் வாழைக்காய் கட்லெட் தயார்.

நன்மைகள்
செரிமானம் நன்றாக இருக்கும்.
வைட்டமின் A & C தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
பசியை நீண்ட நேரம் கட்டுப்படுத்தும்.
தோசை கல்லில் வறுத்தால் கொழுப்பு சத்து குறைவாக கிடைக்கும்.
– ஹேமலதா வாசுதேவன்