தேவையான பொருட்கள்:
மீல் மேக்கர் – 1 கப்
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 1
பால் – 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
புதினா இலைகள் – சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
சீரகத் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1/4 ஸ்பூன்
வேர்க்கடலை – 1 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
சோள மாவு – 3 ஸ்பூன்
பிரட் தூள் – 1/2 கப்
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு

செய்முறை:
*ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் பாலைச் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கத் தொடங்கும்போது, அதில் மீல் மேக்கர் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
*இதை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பிறகு அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.
*மீல் மேக்கரில் உள்ள நீரை வடித்துவிட்டு, அவற்றில் எஞ்சியிருக்கும் அதிகப்படியான நீரை நன்றாகப் பிழிந்து வெளியேற்றவும். இது மிகவும் முக்கியமானதாகும்.
*ஏனெனில் நீர் இருந்தால் கட்லெட்டுகள் சரியான வடிவத்தில் இருக்காது. எனவே, கைகளால் நன்கு அழுத்தி அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்றவும்.
*ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் சோயா துண்டுகள், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
*அத்துடன் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, சீரகத் தூள், உப்பு, வேர்க்கடலை மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
*இந்த கலவையை நன்றாகக் கலக்கவும். இதனுடன் 2 ஸ்பூன் சோள மாவைச் சேர்க்கவும்.
*இந்த கலவையை நன்றாகக் கலக்கவும். இந்த கலவையிலிருந்து ஒரு மீடியம் சைஸ் உருண்டையை கையில் எடுக்கவும். அதைத் தட்டையாகத் தட்டி வடை வடிவில் செய்யவும்.
*ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவைச் சேர்த்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி கட்டிகள் இல்லாமல் பசை போல ஆக்கவும்.
*தட்டி வைத்ததை சோள மாவில் விரைவாக முக்கி, பிரெட் தூளில் நன்றாகப் புரட்டவும். இதேபோல மீதமுள்ள மாவையும் தயார் செய்யவும்.
*நீங்கள் விருப்பப்பட்டால் பொரிக்கலாம், இல்லையெனில் ஒரு தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கவும். அதில் சில துளிகள் எண்ணெய் ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை வைத்து, அவை பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வேகவைக்கவும்.
*அவ்வளவுதான் சூப்பரான மீல் மேக்கர் கட்லெட் ரெடி